Curso de Cocina Fría

Este curso, que consta de 6 clases (3 teóricas y demostrativas y 3 talleres), dará comienzo el próximo 3 de noviembre, permite un cupo máximo de 5 personas por turno, y desarrollará, entre otros temas:

Conceptos básicos de seguridad e higiene en los alimentos

Técnicas y menúes para fiestas de fin de año

Platos como: ensaladas: Taboulé, Ceaser, Waldorf; tartas: Quiché Larraine, trufas de queso, ballotina de ave, matambre arrollado, carpaccio de lomo, mousses para canapés, terrina caprese, entre otros.-

Quien está a cargo de este taller es el profesional gastronómico Vicente Sosa, de la Escuela de Cocineros Patagónicos, de Neuquén.-

Para consultas llamar al 03546-15411193

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